Zwiebelrostbraten

für 3 – 4 Personen

Dazu brauchen Sie:

  • 4 Pferderostbraten à 130g
  • 125 g Zwiebeln
  • 125 ml Fleischbrühe
  • 20 g Öl
  • Mehl
  • Salz u. Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung:

Die geschälten Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in heißem Öl goldbraun anbraten, dann warmstellen.

Das Fleisch salzen und pfeffern und in Mehl wenden. Im Bratfett von jeder Seite ca. 3 Min. braten, auch warmstellen. Den Fond mit der Brühe loskochen, salzen und pfeffern.

Das Fleisch auf vorgewärmte Portionsteller legen und mit den Röstzwiebeln garnieren, zum Schluss die Sauce darübergießen.

2018-12-03T15:27:40+00:00